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旭川市開村120年記念事業「お米と食のシンポジウム」 あさひかわ食育・安心料理セミナー

旭川市開村120年記念事業「お米と食のシンポジウム」
あさひかわ食育・安心料理セミナー


昨夜、ロワジールホテル旭川で開催されたんですが、
父のこと主人にお願いして、友人と参加してきました。


●基調講演
「顔が見える生産者とつながった”北海道フレンチ”」
~「ル・ゴロワ」と北海道
(素晴らしき人々との「出逢い」とこれからの「夢」)~

 講師:Le Goulois(ル・ゴロワ)大塚 建一氏

●料理トークショー 
あさひかわ食育セミナー「家族の笑顔は食卓から」
~子供のためにおいしい料理を作ろう~

  講師:家庭料理研究家 奥薗 壽子氏


大塚 建一さんは、奥様同伴でしたので、
途中から奥様も参加してのトークショーでした。

現在東京外苑前でレストラン「ル・ゴロワ」を、
やってらして、ご夫妻で北海道に通って自ら探しだした、
こだわりの北海道食材をふんだんに使ったフレンチを提供してるそうです。

北海道「食のサポーター」としても、現在活躍中とのことです。


奥薗 壽子さんは、テレビの通りの方で、
笑顔がとても素敵な方でしたよ。

5品のお料理を作りながらの、トークショーでした。
レシピも貰ってきました。

メニューは、下記の5品でした。

・ピーマンカレー
・小松菜の煮びたし
・春菊サラダ
・春菊の軸のきんぴら
・チーズハッシュドポテト

私が、目からうろこだったのが、
「春菊のサラダ」!!

春菊って生で食べたことありますか?

このレシピは、初めてでした~!

最後に試食があったんですが、
これが美味しかったんですよね。

鍋に入れるか、胡麻和えにするか、
天ぷらにするかくらいしか春菊は使うことがなかったので、
サラダ、これは絶対に作ろうと思いましたね。


試食は、3品でした。

ピーマンカレー
005_20101009113735.jpg

右が「春菊のサラダ」左が、「春菊の軸のきんぴら」
006_20101009113744.jpg

奥薗さんはご自分のお料理を”ナマクラ流ズボラ派料理”と、
仰ってますが、ゴミを極力出さない等、
無駄を省いて素材を生かすお料理なんですね。

5品とも、簡単なレシピでした。
来週にでも、紹介しますね。


会場で頂きました。

001_20101009115339.jpg
旭川産米の米粉です。

これは嬉しいです。
米粉のレシピも付いていたので、
これを見て何か作って見ようと思います。

米粉のコッペパンも戴いたんですが、
お腹が空いていたので、
食べてしまったので写真はありません。

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genre : 地域情報

旭川開村120年記念事業 「食べマルシェ」開催!!

今日から3日間、旭川では、
旭川開村120年記念事業として、
「食べマルシェ」が開催されます。

パンフレット


今までにない空前のスケールです。

旭川駅前から、買物公園全部~七条緑道~常盤公園まで、
ずっと続きます。

1.6キロの間に200店ほど、並ぶそうです。


買物公園~七条緑道
・ふるさと交流ゾーン
・あさひかわバラエティゾーン
・旭川農業まつりゾーン
・米粉フェアIN旭川ゾーン
・カレーアイランド
・あさひかわにぎわいゾーン
・ラーメン王国
・あさひかわアラカルトゾーン
・蕎麦の里
・スウィーツ・手仕事の芸術小路
・地酒コーナー
・たいせつマルシェゾーン


常盤公園
・大鍋・バーベキュー広場
・世界「食」の広場
・食のライブステージ

旭川駅前から、常盤公園まで無料シャトルバスが出ます。

とにかく、「食」であふれそうです!
美味しいものが満載なんでしょうね~!

行くつもりなんですが、
明日は雨の予報なんですよね。

今日、午後に次女が孫と遊びに来るので、
今日のうちに行こうかな~とか考えてます。

食欲の秋!!
がっつり、食べてこようかな~~!


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