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雪・雪・雪・・・&豆苗(とうみょう)

昨日も雪が積もりましたが、
今朝も積もっていました。
10cm以上あったかしら。

しかも朝からずっと降っているんですよ~!
時折吹雪いてもいます。

外を見るとまた積もってきています。
今日は、また雪かきが必要でしょうね。

すっかり冬に逆戻りです。
がっかりですよぉ~~!

これでまた、春が遠のきました^^;



この間記事にした豆苗、3回の収穫で終わりました。

先日の記事はこちら

先週の土曜日に、スーパーで98円で売っていたのでまた購入しました。
ところが日曜日に、昨日ブログに載せた九州からの野菜の中に豆苗が入っていたのでダブりました。

これはスーパーで買ったほうです。
豆苗

改めてパッケージを見ると、豆苗って本当に栄養があるんですね。

豆苗は緑黄色野菜です。
色々なお料理に使える万能野菜
シャキシャキの食感が美味しい
栄養満点なエンドウ豆の若芽です!!

色々なお料理に ・鍋もの・炒め物・和え物・ラーメンやそば・うどんのトッピングに

食物繊維、ミネラル、カロテン、ビタミンB1、ビタミンB2、ビタミンB6、ビタミンCが豊富。


カロテン(ビタミンA効力)の量は他の野菜と比べると群を抜いて多く、緑黄色野菜の代表格である「小松菜」の約1.5倍も含まれています。
また、ビタミンCはほうれんそうの約1.2倍、食物繊維はジャガイモの約1.5倍も含まれています。

日本で最も流通している根付きの豆苗は、植物工場で水耕栽培されています。そのため、農薬を一切使わずに栽培しているので生でも安心して食べられるんですよね。

天候に左右されず安定的な栽培が可能で、他の葉物野菜の価格が高騰した場合にも通常と変わらない価格や品質で流通しているため、家計にもやさしいんです。

野菜が高騰している今、これを緑黄色野菜として大いに食べたいところです^^






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