チカの南蛮漬け

お正月に、長女が婿さんの実家から、
”チカ”を貰ってきてくれてそれが、
冷凍庫に入ったままになっていました。

どうやって食べようかな～と、
考えた時にふと思い出したのが、
ブロ友の葉月さんのブログで見た南蛮漬けです。
　　　（葉月さんは「昭和への扉」というブログをお持ちです。
　　　　昭和の懐かしいお話がたくさん載ってますよ。よかったら訪問してみてね）

葉月さんは、ししゃもで作っていたんですが、
チカとかわかさぎでも美味しいとの事でしたので。

作ってみました。



さっぱりして、凄く美味しかったんですよ～

父にも主人にも大好評でした（*^_^*）

葉月さんのレシピお借りして載せますので、
是非作ってみて下さい！

【　材料　】　ししゃも　　　　　　　　　　１０匹～
　　　　　　　玉ねぎ　　　　　　　　　　　半分
　　　　　　　人参　　　　　　　　　　　　　小　半分
　　　　　　　ピーマン　　　　　　　　　　　１～２個
　　　　　　　
　　　　　　　酢　　　　　　　　　　　　　　　２００ｃｃ
　　　　　　　しょうゆ　　　　　　　　　　　　２００ｃｃ
　　　　　　　水　　　　　　　　　　　　　　　２００ｃｃ
　　　　　　　三温糖　　　　　　　　　　　　カップ１
　　　　　　　味の素　　　　　　　　少々（無くてもよい）
　　　　　　
　　　　　　　片栗粉　　　　　　　　　　　　ししゃもの量に応じて

①　玉ねぎはスライスに切る、人参・ピーマンは細切り

②　南蛮酢を作り、切った野菜を入れ混ぜておく
　　（大き目のボールかタッパーに）

③　ししゃもに片栗粉を薄くまぶして、油で揚げたら
　　　そのままボールに入れて漬け込むだけ・・・

＊　野菜の量は、お好みで！
＊　ししゃもを食べて余った南蛮酢は
　　　お豆腐にかけて食べたり・・・
　　　温野菜にかけたり・・・
　　　こふきいもにかけたりと・・・（我が家流）
　　工夫してみて下さい　(^^)v

ここまでが葉月さんのお借りしたレシピです。

簡単ですよね。

ホント美味しかったので、
今度はシシャモで作ってみようと思います。