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食事の際は「まず野菜」から!

昨日は肌寒い日でしたよ~!
最高気温が17.1℃だったんですよ~!

半袖で外に出たら、寒かったですもんね。
この季節ですと、10℃くらい低いんじゃないかしら。

7月半ばというのにどうなってるんでしょうね~!




いつでしたか、テレビで食事の際に野菜から先に食べるのが良いと言っていました。

それから実行しているんですが、
11日の新聞にも、同じことが載っていました。

食事のときに最初に野菜から食べ始めることで、
食後や1日の血糖値の変動を抑制できるとの研究成果を大阪府立大の今井佐恵子教授(臨床栄養学)がまとめ、発表したそうです。

大幅な血糖値の変動は、動脈硬化や心筋梗塞、脳梗塞などの生活習慣病につながるとされており、今井教授は「毎日の食事に少し気をつけるだけで、予防が可能。生野菜のほか、調理した野菜でも効果は期待できる」と話している。

京都市内の生活習慣病専門クリニックとの共同研究。

今井教授によると、糖尿病患者とそうでない人の計40人を対象に、
先に野菜を食べ炭水化物を食べた場合と、その逆の場合で血糖値を計測。

野菜を先にしたほうが、1日の血糖値の変動がいずれも4割程度抑制され、
食後の血糖値の上昇も抑えられた。

野菜の食物繊維が、血糖値を上げる糖質を含むご飯などの食べ物の消化吸収速度を遅くすることなどが理由と考えられるという。

6月に米国糖尿病学会で報告しており、
今後、詳細な論文を発表予定。


テレビに出ていた方は、食事の時に山盛りのキャベツの千切りを、
食べていました。

かなり血糖値が高かったのが、数値は忘れましたけど、
凄く下がったって言ってましたね。


我が家では、毎日野菜サラダを食べるので、
一番最初にそれを食べることにしたんですけどね。


糖尿病じゃなくても、生活習慣病を考えたときに有効な方法だと思うので、
健康のために、皆さんも実行なさってはいかがでしょうか。











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日比谷花壇




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theme : 食と健康
genre : ヘルス・ダイエット

comment

NoTitle

こんにちは。

レストランとかに行くと、まず野菜サラダが出て来るのは、
そういうことなんでしょうね~

私もまず野菜からを意識して食べるようにしよう~(*^^)v

NoTitle

ダーリンが太ってる割に
血糖値とか大丈夫なのはそれか(^^;
ウチ、私が肉・魚ダメなので
野菜中心の食生活なので、必然的にそうなるんですよね。

寒いくらいが羨ましいな~
こっちはうだるような暑さです(ToT)

NoTitle

こないだCOCOマミーさんに指摘を受けてから
オイラも野菜から食べるように心がける事にしましたが
そこで初めて気付きました。
ウチは野菜自体、ほとんど食べてませんでした(+_+)

NoTitle

先に野菜採ると腸も動くから
ダイエットにもいいみたいなことTVで
言ってました。
私もなるべく意識して野菜から食べる
ようにしてます。

7月なのに最高気温17度って驚きですね~

milkywayさんへ

> レストランとかに行くと、まず野菜サラダが出て来るのは、
> そういうことなんでしょうね~

そういえば、そうですね!
最初に野菜サラダが出てきますものね。

> 私もまず野菜からを意識して食べるようにしよう~(*^^)v

お互いに健康のために、頑張りましょう~!

ROUGEさんへ

野菜中心の食生活なさってるんですね。

うちもかなり野菜は食べますが、
肉・魚が無いとやっぱり物足りなくて・・・・

> 寒いくらいが羨ましいな~
> こっちはうだるような暑さです(ToT)

そのうだるような暑さは苦手ですが、
せめて25℃くらいにはなってほしいですよ~!
最高気温が20℃以下だなんて夏らしくないですもの^^;

短い夏ですので、夏らしい気候がいいです^^

ワカメパパさんへ

糖尿の方には絶対にオススメですよ!

テレビで見た方は、本当に血糖値が下がってましたから~。

積極的に野菜を食べて、健康な体を取り戻してくださいね。

momoさんへ

> 私もなるべく意識して野菜から食べる
> ようにしてます。

私も、最近は野菜から先に食べています^^
お互いに、頑張りましょう~!

> 7月なのに最高気温17度って驚きですね~

そうでしょう~!
夏は多少暑くても、夏らしい気候になってほしいです。

ただでさえ、北海道は夏が短いんですから・・・。

NoTitle

野菜を先に食べる習慣はあるんですけど、それが健康に繋がっている気がしてなかったので、そう言う効果があるなら続けていこう!(o^-^o) ウヒッ

ichigekiさんへ

あら、もともとそういう習慣があったんですね。
それは続けて行かれたらいいですよね。

長生きしそう~v-8

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